Barres aux noix de Pécan sans lait ni gluten

Barres aux noix de Pécan sans lait ni gluten

 

barres aux noix de pécan

 

 

Février….c’est encore l’hiver et bien que les températures soient relativement douces il faut bien avouer que ce temps maussade commence vraiment à nous titiller le moral….

Quoi de mieux pour se réconforter qu’une douceur?

Aujourd’hui elle sera sans gluten et sans lait, mais pourtant bien gourmande et réconfortante comme il se doit!

Ce sont des petites barres aux noix de Pécan, délicieusement addictives…. avec un petit thé elles n’en seront encore que meilleures!

 

barres aux noix de pécan3

 

Pour un cadre d’environ 24 cm /14 cm

Pour le biscuit

  • 40 gr d’huile de coco non fondue
  • 40 gr de sucre de coco ou de sucre d’érable
  • 60 gr de farine de riz
  • 20 gr de maïzena
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 100 gr de noix de Pécan très grossièrement concassées
  • 1 oeuf simplement battu à la fourchette
  • 25 gr de sucre d’érable (ou de coco)
  • 1 càs d’huile de coco fondue

 

barres aux noix de pécan2

 

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°.

Sablez du bout des doigts les différents ingrédients du biscuit.

Tassez ensuite ce sable dans le fond d’un cadre à pâtisserie (posé sur une toile silicone ou du papier cuisson).

Mélangez simplement les différents éléments de la garniture et versez ce mélange sur le biscuit.

Enfournez le tout pour une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir, démoulez et coupez en barres ou en carrés.

Et voilà, c’est tout!

Simple non?

Ces délicieuses petites choses se conserveront sans souci plusieurs jours dans une boîte hermétique….enfin, si vous leur laissez le temps de se garder!

Bon appétit!!

source: Gourmande sans gluten

 

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