Granola chocolaté

Granola chocolaté

 

 

Pour leur petit déjeuner, mes (grands) enfants aiment bien manger des céréales ou du pain selon leur humeur du jour….

Mais ces temps-ci, ils en ont un peu assez de leurs céréales habituelles; c’est le temps des vacances et l’envie de changer un peu se fait sentir….

Il y a quelques temps déjà, j’avais vu une recette de granola tout chocolat chez Sandra; la photo m’avait tout de suite attirée et je m’étais dit qu’un jour certainement je réaliserais cette recette…

Je suis donc partie de sa façon de faire pour réaliser mon granola, mais en la modifiant pour satisfaire nos goûts et nos envies….

Du coup, c’est un peu une recette de base que vous pouvez customiser à volonté….

J’ai écrit la recette telle que je l’ai réalisée; le granola original  se trouve sur “Le pétrin....

Ici, les enfants (pas que…) l’ ont bien apprécié; j’en ai déjà réalisé une autre version sans le cacao en poudre et avec du sucre de canne classique; tout aussi bon! (et avec qlq pétales de fraises séchées en plus du chocolat, c’est encore “plus mieux”!! )

 

 

Pour 2 grands bocaux (ou +-1kg)

  • 250 gr de flocons d’avoine
  • 250 gr de flocons d’épeautre
  • 50 gr de quinoa soufflé (ou Rice Krispies)
  • 100 gr de suc de canne complet (sucanat) ou du sucre complet si vous ne trouvez pas de sucanat
  • 20 gr de sucre vanillé
  • 20 gr de cacao non sucré
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 150 gr d’amandes entières
  • 30 ml d’huile d’olive (ou autre selon votre préférence)
  • 125 gr de miel
  • environ 150 gr de chocolat en copeaux ou pépites (quantité selon vos goûts)

 

 

Réalisation

Préchauffez votre four à 175°.

Mettez les flocons de céréales, le quinoa soufflé, les amandes entières et le cacao en poudre dans un grand saladier ;  mélangez bien.

Dans une casserole, faites chauffer 100 ml d’eau avec les sucres simplement pour les faire fondre.

Hors du feu, ajoutez le miel, l’huile et la vanille en poudre; remuez pour que tout soit bien incorporé.

Versez le “sirop” sur les céréales et remuez bien afin que toutes les céréales soient bien enrobées.

Etalez assez grossièrement ce mélange sur deux plaques de cuisson (mettez du papier pâtisserie, c’est beaucoup plus facile pour l’après-cuisson!)…. et enfournez pour environ 20 minutes.

Laissez refroidir en mélangeant une fois ou deux le granola (c’est en refroidissant qu’il va devenir croustillant; résistez donc à la tentation de le sur-cuire s’il vous parait mou à la sortie du four). Lorsqu’il est bien froid, ajoutez des copeaux de chocolat selon votre envie (ou des pépites), mélangez et transférez le tout dans un bocal….

 

Bon appétit!!