Semifreddo amande, chocolat, meringue

      Depuis plusieurs jours, le soleil et les températures plus élevées ont fait leur retour….pour notre plus grande joie! Qui dit chaleur, dit évidemment le retour des glaces, sorbets et autres desserts glacés…. Cela fait déjà deux fois que je réalise des semifreddos mais comme je n’ai pas eu le temps de les

Clafoutis très estival….et léger!

      Si vous faites un petit peu attention à ce que vous mangez, mais que vous êtes malgré tout gourmand, vous connaissez sans doute le blog de Marie Chioca « Saines gourmandises »? Pas plus tard qu’hier j’ai enfin pu trouver son livre « Les secrets de la pâtisserie bio »; je l’ai juste un peu feuilleté mais

Gâteau citronné au léger goût de coco….

      Il y’a quelques jours, j’ai acheté de la farine de riz; rien de très exceptionnel me direz vous…. Lorsque j’ai vu cette recette de gâteau, je l’ai tout de suite imaginée avec la farine de riz et sans beurre. N’ayant pas l’habitude de changer une recette dès la première réalisation de celle-ci,

Fondant aux fraises et amandes

      De belles et délicieuses fraises à un prix correct, un gros orage avec la promesse d’une éclaircie par après, il n’en fallait pas plus pour me décider à faire un gâteau aperçu peu de temps avant…. J’y ai simplement apporté quelques modifications ne voulant pas utiliser de produits allégés et autres édulcorants; pour le

Tarte aux fraises, comme un goût de paradis…..

      Lorsque j’ai vu cette tarte aux fraises de Christophe Michalak, j’ai tout de suite su que j’allais la réaliser très rapidement…. Il me restait de la pâte d’amandes faite à Pâques, j’avais de très belles et délicieuses fraises bio, un peu de temps devant moi….. que demander de plus? J’ai simplement du

Lait d’amande maison

    Le « lait » d’amande (ou plutôt « jus ») ici nous aimons beaucoup, mais il faut dire qu’entre les desserts, les smoothies et autres préparations, la brique de « lait » ne dure jamais bien longtemps! Si vous avez envie d’un gout plus authentique, que le fait maison est votre passion, ou que vous n’avez pas envie de sortir juste

« Marshmallow Fluff » maison bien sûr!

      Fluff ??? kesako cette histoire? Le fluff est une sorte de « pâte de marshmallows » (un peu comme des guimauves qui n’auraient pas « pris ») assez prisée par nos amis d’outre-Atlantique; ces derniers n’hésitant pas à l’incorporer dans bon nombre de desserts et le tartinant  même sur leur pain au-dessus d’une belle couche de

Gâteau léger, léger, léger….. de Savoie

      Cela fait bien longtemps que je rêvais de retrouver la texture d’un bon gâteau que me préparait ma grand-mère… Il était léger comme une plume, pas trop sucré et d’un moelleux inouï! Plusieurs fois déjà, j’avais testé différentes recettes de gâteau de Savoie, mais je devais sans doute « louper » un détail ou

Mille-feuilles de pommes sans pâte….

          Je connaissais déjà l’invisible aux pommes de chez « Eryn folle cuisine » qui était vraiment très léger, mais j’ai trouvé encore plus léger ! Un mille-feuilles de pommes uniquement avec des pommes, pas de pâte! Les lamelles de fruits tiennent simplement grâce à la cuisson et au délicieux sirop de vanille;

Chutney de mangue

      Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sort un peu du sucré classique, du chutney de mangue. C’est en lisant une recette de curry de poulet & agneau où il fallait un peu de chutney de mangue que j’ai eu l’idée d’en faire. Après avoir regardé dans divers livres et sur le