Mascarpone maison

Aujourd’hui, je vais partager avec vous un truc que j’ai expérimenté ce week-end…. Au départ, j’étais sceptique quant au résultat promis, mais force a été de constater que cela fonctionne! Heureusement d’ailleurs, sinon mon dessert du week-end aurait été compromis…. 😉 mais, j’ai été heureusement surprise…. A chaque fois, je reste émerveillée de tout ce

Riz cannelé

Les cannelés, tout le monde connaît et c’est vraiment très très bon et pas seulement à cause du rhum!…. Une coque croustillante pour un intérieur moelleux, c’est à chaque fois un vrai régal! Pour changer un peu, j’ai eu envie de faire une variante …..des cannelés au riz! C’est un mélange entre le riz au

Risotto à l’ail et aux poivrons

Le soleil étant de retour, hier j’ai passé tout l’après-midi (et ce sans aucune honte!) dans le transat…. J’en ai profité pour trier les différents magazines de cuisine et enlever les pages de recettes qui m’intéressaient. Cela étant fait, j’ai enchaîné en lisant le dernier magazine « Saveurs » qui m’a donné envie de réaliser quelques-unes des

Cookies cacahuète chocolat

Une petite fournée de biscuits vite faits, bien faits, croustillants dehors et moelleux à l’intérieur, de quoi satisfaire les plus gourmands! A peine refroidis, il n’en restait déjà plus beaucoup…. j’ai du arrêter les affamés dans leur élan afin de pouvoir prendre quelques photos…. 😉 Pour environ 30 cookies 75 gr de sucre rapadura 75

Banacotta à la nougatine et chocolat

Encore une panna cotta…. C’est si facile à faire et si « léger » puisque entièrement végétal qu’il serait dommage de s’en priver! Le goût d’aujourd’hui sera….banane-nougatine-chocolat, goût inspiré du livre « Panna cotta » aux éditions Solar. Nous nous sommes régalés!! Pour 5 panna cotta 250 ml de lait d’amandes 200 ml de crème d’amandes « cuisine » 80 gr

Minis crèmes brûlées

Cela fait quelques temps déjà que la maisonnée me réclame des crèmes brûlées jugeant que cela fait trop longtemps qu’ils n’en ont plus mangé….. D’accord pour les crèmes, mais en version mini alors ! Juste pour changer de la présentation traditionnelle….. Pour 16 minis portions 2 jaunes d’oeufs 30 gr de sucre vanillé 150 ml

Poires pochées et glace vanille …. été ou automne?

Dans le verger, les premières poires commencent à arriver à maturité, alors à mi-chemin entre l’été et l’automne, j’ai eu envie de faire des poires pochées aux épices accompagnées d’une bonne glace vanille. Je n’avais pas de vin rouge, alors j’ai décidé (en me basant sur une idée de « C’est moi qui l’ai fait » )

Gâteau citronné aux amandes et noisettes

En feuilletant un magazine l’autre jour à la librairie, je suis tombée sur ce gâteau qui m’a tout de suite donné l’envie de le réaliser. Aussitôt rentrée à la maison, j’ai vite noté la recette en espérant ne rien avoir oublié…. Un coup d’oeil dans le frigo, quelques changements d’ingrédients et hop, aux fourneaux! Le

Panna cotta amande

Un dessert très léger mais avec beaucoup de goût et entièrement végétal…. Une panna cotta au lait d’amandes et à la crème d’amandes surmontée d’une mini salade de fruits de saison; c’est très frais et rafraîchissant pour le cas où la chaleur de l’été se ferait trop ressentir! 😉 Pour 4 verres 250 ml de

Petits fourrés au chocolat

Envie d’un petit biscuit pour accompagner un café ou un thé? ou tout simplement pour un bon petit goûter ? Ces biscuits délicieusement croustillants et chocolatés sont faciles à faire et tout aussi faciles à manger! Même natures, ils sont délicieux et se suffisent à eux-mêmes! Pour 18 petits fourrés (soit 36 biscuits simples) 140