Pain au lait ou brioche double M (méga moelleuse!) avec Tang Zhong

Je n’ai jamais été une grande fan des brioches et autres pains au lait car je trouvais qu’il fallait vraiment y mettre le paquet en oeufs, lait et beurre pour avoir un résultat très moelleux avec une belle mie filante…et pourtant j’en ai essayé des recettes….! En diminuant ces ingrédients, non seulement le pain est

Mousse de mangue sur lit de chocolat blanc

Il y a quelques jours, j’ai trouvé dans mon magasin bio deux belles mangues, bien mûres et parfumées…. Pour les utiliser, la première idée qui m’est venue était un sorbet tout simple …. puis, au moment de me lancer je me suis décidée pour une mousse tout aussi simple et peut-être plus adaptée au temps

Flan pâtissier

Hier, suite à une discussion sur supertoinette, j’ai eu très envie de faire un flan pâtissier…. Après quelques recherches, je suis tombée sur le site d’une poudre à flan bien célèbre; j’y ai découvert une recette que j’ai un peu modifiée …. Je ne voulais pas utiliser de lait de vache et je n’avais pas

Petites quiches sans pâte

Un petit imprévu ce midi, visite d’une amie qui débarque dans moins d’une heure à l’improviste et qui reste à déjeuner….vite, il me faut quelque chose de rapide! Voici donc des petites quiches sans pâte, hyper faciles à réaliser, qui sont prêtes en deux temps trois mouvements et qui sont délicieuses! Que demander de plus?

Verdurette maison

Voici une petite recette trouvée il y a déjà quelques mois, mais que je n’avais encore jamais réalisée faute de temps et avouons-le, un peu oubliée dans tout mon dossier « à tester »! C’est chose faite depuis quelques jours et pour l’avoir déjà utilisée, j’en suis ma foi assez contente! C’est une recette de saumure de

Le jeu des saveurs

Nora, du sympathique blog « Journal of a French Foodie » m’a invitée à participer à un petit jeu qui tourne actuellement dans la blogosphère…. Il s’agit de donner dix associations de saveurs que l’on apprécie et d’inviter 5 blogs à faire de même…. La seule chose que l’on gagne, c’est la découverte de nouvelles saveurs au

Pâte à tartiner chocolatée « Home made »

Horreur…….Plus de pâte à tartiner pour le goûter…. !! Le drame de l’après-midi…. Il suffit d’aller en chercher me direz-vous! Oui, mais non, je n’avais pas envie d’aller faire des courses alors que je venais à peine de rentrer…. Un petit tour sur le net dans la quête du Graal, le temps de rassembler tous

Palets bretons

Une envie soudaine de ces délicieux petits biscuits au bon goût de beurre et il ne m’en a pas fallu davantage pour essayer d’en faire…. Bon, ok, j’ai un peu triché… j’ai consciencieusement recopié la liste des ingrédients d’une boîte de palets bretons bio et j’ai adapté le tout sur papier en jetant quand même

Tarte miellée aux mirabelles

Connaissant mon penchant pour les desserts, lorsque Stéphanie (une petite cousine mais déjà grande!) est venue passer quelques jours à la maison, elle a amené dans ses bagages une délicieuse recette de tarte à réaliser avec des mirabelles…. Comme c’était la pleine saison, nous en avons profité pour la réaliser…. La tarte n’a pas eu

Crème anglaise 100% végétale accompagnée de fraises

Voici un dessert très rapide à réaliser ( il faut juste prévoir un petit temps d’attente d’1 heure au frais), très léger et entièrement végétal donc très sain! C’est une crème anglaise sans un seul oeuf réalisée avec du « lait » d’amandes, mais vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal de votre choix!…. Délicieuse avec des