Quand on a un anniversaire à fêter en semaine et donc pas beaucoup de temps pour préparer un gâteau, il faut une recette rapide, bonne et sympa à présenter…
J’ai ce qu’il vous faut!
La recette qui suit ne vous demandera pas des heures de travail ….. sauf si vous voulez absolument dessiner la Joconde comme décor! … mais là, je ne peux plus rien pour vous!
Sans l’option décor, vous obtenez un délicieux gâteau roulé tout simple …. et avec une bonne confiture maison, ce n’est que du bonheur!
Ingrédients
Pour la pâte décor
(trouvée chez «amuse-bouche»)
* 15 g de beurre mou
- 15 g de sucre impalpable
- 15 g de blanc d’oeuf
- 15 g de farine
- colorant au choix
Pour le biscuit
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 90 gr de sucre
- 50 gr de farine et 25 gr de maïzena
- Ou 45 gr de farine et 45 gr de poudre d’amande
- Ou 75 gr de farine
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- un pot de confiture au choix, ou du choco, de la chantilly, de la mousse au chocolat…bref laissez courir votre imagination!
Réalisation
Le décor coloré
Malaxez le beurre avec le sucre (avec une fourchette par exemple); ajoutez les blancs d’oeufs, la farine et le colorant choisi; mélangez bien le tout afin d’obtenir une pâte pas trop épaisse ni liquide.
Pour l’utiliser, utilisez une poche à douille assez fine (ou un petit stylo spécial pour pâtisserie) pour dessiner les motifs que vous aurez choisis sur une plaque de cuisson souple ou votre plaque à pâtisserie (garnie de papier sulfurisé ou d’une feuille siliconée).
Vous pouvez aussi écrire, mais n’oubliez pas d’écrire à l’envers si vous voulez que votre texte se retrouve à l’endroit une fois que vous roulerez le biscuit….
Mettez la plaque au congélateur le temps de préparer le biscuit.
Le biscuit
Préchauffez le four à 170°.
Séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la maïzena (ou farine+ amandes, ou farine simple), mélangez bien.
Dans un autre bol, battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent..
Sortez votre plaque (sur laquelle est dessiné votre décor) du congélateur.
Versez la pâte sur votre décor, étalez doucement afin d’obtenir un rectangle et faites cuire 20 min au four préchauffé à 170°° de façon à obtenir un biscuit blond.
Attention de ne pas trop le cuire, sinon il sera cassant et difficile à rouler!
Démoulez sur un torchon humide afin d’avoir plus facile pour le rouler.
Le décor se trouve au dessus….. il vous faudra donc le retourner délicatement afin de le garnir….
Garniture
Répartissez votre confiture ou autre garniture sur le biscuit et à l’aide de votre essui, roulez-le et déposez-le sur votre plat de service.
Mettez au frais jusqu’au moment de servir!
Autre version….
