Cake aux cerises

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Le temps des cerises est revenu pour notre plus grand bonheur! et vu le prix auquel les magasins les proposent (et je ne parle même pas du prix en bio!), on ne peut que se réjouir d’avoir des cerisiers dans son jardin!
Ici, ce sont des kilos à partager avec la famille, les amis, les voisins et….les oiseaux….
Comme cette année la récolte est particulièrement abondante, on leur pardonne bien volontiers d’aller les chiper tout la haut dans les arbres!
Entre bocaux à stériliser, cerises à croquer matin midi et soir, tartes, gâteaux et autres confitures, je ne sais plus trop quoi en faire, alors quand j’ai vu ce cake dans les « Cakes de Sophie », je me suis empressée de le faire (mais sans alcool)….
Il est tout chaud et tout beau….
Il est moelleux à souhait, pas sec du tout et les cerises lui donnent ce petit côté mouillé et acidulé que j’adore!
Vraiment une belle surprise!

Pour un beau cake

  • 100 gr de beurre
  • 50 gr de purée d’amandes (ou bien juste 150 gr de beurre au total)
  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170 gr de sucre de canne
  • 200 gr de cerises dénoyautées

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre et la purée d’amandes au thermomix 5 minutes vit 2 60°

Ajoutez le sucre, la farine, la levure et les oeufs et mélangez 1 min vit 4; raclez les parois si nécessaire.

Beurrez et farinez votre moule à cake s’il n’est pas en silicone et versez-y la préparation.

Répartissez les cerises en les enfonçant légèrement et enfournez pour environ 40 minutes.
Recouvrez de papier pâtisserie si le gâteau a tendance à trop bronzer et laissez un peu refroidir avant de démouler.

Bon appétit!!

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  • http://biscottirosaetralala.blogspot.com aurore

    Jolie blog et belles recettes, si tu veux venir dans ma cuisine, http://biscottirosaetralala.blogspo

  • Séverine(34)

    Coucou petit nuage de farine, il a l’air délicieux ton joli cake aux cerises.
    Si tu ne sais plus quoi faire de tes cerises et que tu as un déshydrateur tu peux les faire sècher ainsi et les utiliser l’hiver dans les mueslis ou granolas ou gâteaux.
    Tu peux aussi en mettre quelques unes dans de l’alcool pour faire une bonne liqueur, ou un bon petit vin apéritif. C’est délicieux.
    Bon dimanche

  • nuage de farine

    Coucou Séverine!
    Comment vas-tu? on ne te voit plus beaucoup…. :-(
    J’ai effectivement un déshydrateur, mais je n’y ai jamais fait de cerises….
    Il faut les dénoyauter?
    Je vais essayer de m’y atteler dès demain!
    Bonne idée!!
    Merci
    Bon dimanche à toi aussi! :-)

  • Séverine(34)

    et oui malheureusement je n’ai plus de temps avec les enfants, je n’arrive plus à venir sur le forum.
    Oui j’ai dénoyauté les cerises, donc juste coupées en 2 par contre je ne me souviens plus trop du temps mais j’avais rallongé de quelques heures.
    Voilà j’espère que vous allez tous bien et que les vacances se passeront pour le mieux ;o)
    plein de bises
    Séverine