Brownies aux noix et noisettes

Brownies aux noix et noisettes

Brownies aux noix et noisettes

Aujourd’hui, j’avais la visite de mon beau-frère et de ma belle soeur et comme je sais que cette dernière est une grande amatrice de chocolat, j’avais envie de lui faire plaisir et à nous aussi par la même occasion!
D’habitude, je fais les coulants au chocolat, mais cette fois, j’ai eu envie de faire autre chose….
Après de longues et intenses minutes heures de réflexion, j’ai décidé que ce serait un brownies aux noix et noisettes.
C’est une recette que je n’avais encore jamais faite; elle est tirée du dernier livre de Christophe Michalak et ce fut, il faut bien le dire, une vraie réussite!
Il n’en reste rien!….. pas un petit carré ni même une noisette…. !
Il est facile à faire, ne demande pas une multitude d’ingrédients, rapidement cuit et ….tout aussi vite dévoré mangé!

Pour un brownies pour 6 personnes

  • 60 gr de noix ou mieux des noix de Pécan (j’ai mis 50 gr de noix et 50 gr de noisettes; je trouvais que 60 gr au total c’était trop peu!)
  • 135 gr de beurre mou
  • 165 gr de sucre muscovado
  • 3 oeufs
  • 75 gr de chocolat fondu doucement
  • 60 gr de farine
  • 10 gr de cacao

La recette initiale était prévue pour 4 personnes et comme cela me semblait un peu trop juste, j’ai recalculé tout pour 6 personnes, ce qui donne par exemple 7,5 gr de cacao que j’ai arrondis à 10 gr.

Réalisation

Préchauffez votre four à 200°.

Faites torréfier vos noix et noisettes quelques minutes à sec dans une poêle; réservez.

Mélangez le beurre mou avec un fouet, mais sans trop insister; ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.

Ajoutez les oeufs, puis le chocolat en mélangeant juste ce qu’il faut entre chaque ajout.

Terminez en incorporant la farine, le cacao et les fruits secs.

Versez dans votre moule et faites cuire 15 minutes.

La cuisson dans un four chaud permet de garder le gâteau très moelleux à coeur.

Bon appétit!!

Brownies aux noix et noisettes