Clafoutis aux framboises…ou aux cerises? …. les deux!!

Clafoutis aux framboises…ou aux cerises? …. les deux!!

 

 

 

🍒 Le temps des cerises commence tout doucement Ă  se terminer et il faut bien avouer que cette annĂ©e, la nature nous a bien gĂątĂ©s! Les cerisiers croulaient sous le poids des fruits et mĂȘme les oiseaux semblaient un peu dĂ©passĂ©s par l’abondance …(bon, lĂ  j’exagĂšre peut-ĂȘtre un peu, quoique… 😉 )

🍒 AprĂšs en avoir distribuĂ© Ă©normĂ©ment, mangĂ© beaucoup, cuisinĂ© un peu (c’est fraĂźches qu’elles sont les plus savoureuses!) j’ai quand mĂȘme eu envie d’en faire en clafoutis…. 

🍒 Les framboisiers qui profitent tout autant de ce beau temps, nous offrent aussi leurs beaux fruits rouges…il n’y a qu’Ă  tendre la main et les dĂ©guster juste comme ça, ou en ramener un panier qui sera transformĂ© en de dĂ©licieuses petites gourmandises…..

🍒 Nous voici donc avec des cerises et des framboises…. une envie de clafoutis crĂ©meux, onctueux et surtout pas sec…. alors on sort son attirail de cuisine et on y va!

🍒 Clafoutis en version “dessert individuel” ou en plat unique, Ă  vous de choisir…fruits Ă  mĂ©langer ou pas…. c’est comme vous voulez!

🍒 Ici j’ai utilisĂ© des petits pots Weck et deux versions de cuisson…. une Ă  l’omnicuiseur et l’autre au four classique; prenez la version que vous voulez!

🍒 Tous les clafoutis se sont rĂ©vĂ©lĂ©s trĂšs crĂ©meux, pas secs du tout et terriblement addictifs….

🍒 Pour les cerises …. avec ou sans noyaux? ici avec noyaux! (je dois avouer que c’est surtout parce que je n’avais pas envie de dĂ©noyauter, plus que pour le goĂ»t que cela “donnerait” que j’ai dĂ©cidĂ© de laisser les noyaux!)….

On y va?

 

 

Pour 8 clafoutis individuels

  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 85 gr de sucre
  • 50 gr de maĂŻzena
  • 300 gr de mascarpone
  • 160 ml de lait vĂ©gĂ©tal ou autre… ou de la crĂšme liquide
  • 300 gr de fruits environ …autant que vous voulez!

 

 

RĂ©alisation

MĂ©langez les oeufs entiers, le jaune et le sucre afin qu’il fonde.

Ajoutez ensuite tout le reste des ingrĂ©dients en mĂ©langeant bien; inutile de salir votre robot prĂ©fĂ©rĂ©, un fouet tout simple sera bien suffisant! 😉

DĂ©posez les fruits dans le fond de vos ramequins et versez l’appareil par-dessus.

Pour la cuisson au four classique: enfournez pour environ 30 minutes à 160°.

Pour une cuisson Ă  l’omnicuiseur: mettez 5 cĂ s d’eau dans la cocotte de base, posez les ramequins sur la grille en position basse dans la cocotte et mettez en cuisson pour 35 minutes; haut 25 minutes maxi puis zĂ©ro, bas 25 min maxi puis mini 10 minutes.

Saupoudrez Ă©ventuellement d’un peu de sucre glace avant de servir et dĂ©gustez tiĂšde ou froid….

RĂ©galez-vous!